Zutaten

• 6 Huhn Oberschenkel gehäutet und entbeint
• Marinade Zutaten:
• ½ thumbsized Stück Ingwer gerieben
• 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
• 1 Tl Garam Masala
• ½ TL Kurkuma
• ½ ½ Teelöffel Masse Bockshornklee
• 100ml Natürliches Joghurt
• Sauce:
• 50g ungesalzene Butter
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 4 cloves garlic crushed
• 1-2 große grüne Chilischote fein gewürfelt oder nach Geschmack
• ½ thumbsized Stück Ingwer gerieben
• 2 Tl Garam Masala
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• ½ TL Kurkuma
• 500ml Karton Tomaten pasatta
• 200 ml Hühnerbrühe
• 50ml Natürliches Joghurt
• Mushroom pilau rice:
• 250g brauner Basmati Reis
• 500 ml Wasser
• 100g in Scheiben geschnittenen Champignons
• 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
• 2 zehen Knoblauch
• Frischer Koriander gehackt

Zubereitungsschritte

1. Quartal die Hühner legen Sie dann in einer Schüssel zusammen mit der Marinade Zutaten, Deckel und lassen Sie mindestens zwei Stunden. Kochen auf einer bereits beheizten Grillpfanne pan für 2-3 Minuten pro Seite und dann beiseite stellen.
2. Die Butter schmelzen, dann Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer für 5-6 Minuten, fügen Sie die Gewürze kochen und für weitere 3 Minuten, fügen Sie das Huhn in der Pfanne zusammen mit dem pasatta und Lager, aufkochen und zugedeckt 30 Minuten kochen, rühren im Joghurt, vor dem Servieren und nach Geschmack würzen.
3. Braten Sie die Pilze in etwas Öl goldbraun und fügen Sie dann die Zwiebeln und Knoblauch und weiterhin weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Reis in die Pfanne zusammen mit dem Wasser, aufkochen, Decke und Koch über niedrige Hitze für 30-35 Minuten oder bis gekocht durch.
4. Garniert mit einigen frischen Koriander.